Receita de Fandangos Caseiro

O Fandangos é um dos salgadinhos mais vendidos do Brasil, e essa receita ensina você fazer o Fandangos Caseiro que tem um rendimento muito bom, com R$4,00 você faz 400 gramas de salgadinho.

Receita de fandangos caseiro

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de fubá de milho
– 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água)
– sal a gosto
– 250 g de polvilho azedo
– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– fubá para polvilhar

Variações de sabores: – 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou azeitonas verdes processadas

– óleo para fritar
– sal para salpicar

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio coloque 1 xícara (chá) de fubá de milho e 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água) e sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até formar um angu duro (+/- 5 minutos).

Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Amasse bem até formar uma massa lisa.

DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco processado, ou azeitonas verdes processados.

Divida a massa em três partes e faça 3 rolinhos.

Numa panela com água fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Coloque os rolinhos cozidos numa fôrma forrada com pano e polvilhada com fubá. Passe fubá por todo rolinho.

Leve para geladeira por 4 horas ou até o dia seguinte.

Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxílio de uma faca ou fatiador de legumes), espalhe-as numa fôrma e leve ao sol por mais 3 horas.

DICA: as fatias de fandangos também podem ser secas
– no forno pré-aquecido a 100º C por 2 horas (mexendo vez em quando);
– no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das outras para não grudar por +/- 1 a 1 œ minuto.
OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor será o resultado.

Numa panela com bastante óleo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva imediatamente

RENDIMENTO: 400 g de fandangos (sem fritar)

Não nos responsabilizamos pelo resultado final. :)

Bom apetite!

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